ABOUT US

まめや総本店について

兵庫県の夙川・六甲・須磨・東加古川・元町・岡本に 展開する自家焙煎珈琲屋です。

お客様は珈琲通の人ばかりではありません。

珈琲が今までは苦手だった人達にもたくさんご来店いただいております。

珈琲の魅力を通して多くの人を笑顔にする。 ​珈琲にはそんな力があります。

まめやの焙煎機である「まめ吉くん」は特許を取得しているオリジナルの焙煎機です。

​他のお店では味わえない新鮮な珈琲を提供します。

まめやのこだわり

焙きたて

まめやのオリジナル焙煎機「まめ吉くん」は少量ずつ焙く為、注文焙煎をしております。

ですので、他の珈琲屋では味わえない焙煎したての新鮮な珈琲を楽しんでいただけます。

珈琲は鮮度が命です。焙煎した直後から酸化は始まります。

​通常2~3週間で鮮度の限界が来ますが、それ以降でも鮮度の良い状態でお楽しみいただけます。

抽出のこだわり

コーヒーの味は蒸らし方で決まります。例えば、どんな風に蒸らすか？どれだけ蒸らすか？

また、コーヒーの濃さは抽出時間で決まります。

もちろん、時間だけで決まることではありません。季節に応じて、湿度に対応することも大切です。さらに、挽き目を変えて調整することも必要です。

マメ大では、上記のような基本をふまえて、こだわりの抽出方法をお伝えします。

あなただけのオリジナルブレンド作成

珈琲に魅了された後に行き着く先は「ブレンド」。

​まめやではあなたのオリジナルブレンド作成を承っております。自分で楽しむ為だけに作ったり、誰かへのプレゼント用にその人のイメージにあったブレンドを作ったりなど用途は様々です。

カフェや飲食店を経営されている方もお店のイメージのブレンドや、食後にどのような珈琲を提供したいかなどの提案をする事でプロがあなたのお店だけのオリジナルブレンドをお作りいたします​。